十天完美丹麦养猪技术培训

 2016/6/18－28 我们来自国内养猪界的一行六人在丹麦进行了一次印象深刻的丹麦养猪技术培训。

几天的学习虽然也有走马观花的感觉，但比普通的访问还是学了更多深层次的理念。通过系统的学习培训，使我们对丹麦养猪有了更深一层的了解。

丹麦有人口550万左右，每年生产3000多万头猪。

下面我按照时间的顺序把这次培训过程及心得与大家分享。

2016/6/18 星期六赶路从17日晚上9点开始在北京机场集合坐晚上1点多的国际航班，先飞比利时首都布鲁塞尔机场中转再飞到丹麦首都哥本哈根，由于签证批准与出发时间太紧，唯一的选择就是选择比较便宜的中转飞行。我们要去的目的地是被称作南丹麦的sønderborg颂德堡，与德国接壤，离哥本哈根还有300多公里。由于从哥本哈根到颂德堡的机票没有订到，安排此次学习的丹麦朋友特地给我们定了一等座位的火车票，又坐了4个多小时的火车，于丹麦时间下午5点多到达颂德堡火车站。算了一下从北京出发到丹麦目的地正好24个小时，连续的赶路也挺辛苦的。

来自丹麦格斯顿农业学校的负责人peter先生在火车站接我们，20分钟以后到达gråsten landbrugsskole ，吃了土豆泥，猪肉饼及沙拉等丹麦餐，就开始休息，第一天结束。

2016/6/19 第二天星期天游览德国边境中国餐馆午餐及市长助理约见

一天满满的行程安排，上午学校的ben先生带我们游览了sønderborg及附近有名的景点，这里全部是农业区，看上去到处都是绿油油的草坪，牧场，放牧的牛和马随处可见。上午去了诺堡，参观了一个位于海边的私人花园，穿过很多美丽的丹麦农村村落，每一处都非常洁净。中午在sønderborg 颂德堡一个中餐馆午餐。

下午2点半颂德堡市的市长助理皮特森先生在市政大厅约见了我们，他详细介绍了城市的基本情况，这里是南丹麦地区，养猪业Zui发达，Zui密集的地区，是一个拥有500平方公里土地和7.7万人口的环海城市，近年来，它大力推行“零碳路线”，通过先进技术不断降低城市碳排放量，同时达到城市能源转型。这里也产生了几家的大公司，如丹佛斯集团。丹佛斯集团全球有22000多名员工，在中国浙江海盐县建有工业园区，海盐与颂德堡市也结为友好城市。 

下午我们参观了位于德国边境的的普丹战争纪念馆，这里自1864至1920年曾经发生过无数次的德国与丹麦之间的战争，Zui终以丹麦胜利，夺回了被德国普鲁士侵占多年的土地。纪念馆周围的一个风车，也见证了战争的成为组成丹麦国旗很重要的因素。

期间还参观了女王的夏宫等名胜。 

2016/6/20 第三天星期一正式养猪培训课程

上午学校负责人peter先生给我们介绍了gråsten landbrugsskole格罗斯藤农业学校。

上课之前先要参加唱歌仪式。这个学校于1924年由本地的13位农场主合作而成，Zui初用于聚会及交流的场所，后来主要用于农业方面的教育培训。农业学校的学制从一年多到四年制不同的课程，但教学方式完全不同于我们国内的农业学校，这里主要以实践贯穿于整个教学体系中。学生上课的时间和到农场干活的时间几乎相等。学习和实习都是围绕农场的实际需求，毕业的学生马上就可以实际工作。

学校有自己的养猪场、养牛场。上午我们参观了学校的养猪场及养牛场。

母猪和育肥猪使用液态饲喂，其他的喂干料。

母猪产床上要有牧草供母猪。同时猪舍内要有喷水装置，这都是法律规定必须有的。学校猪场的psy能达到35，也是很高的水平了。 

下午：由jh公司介绍a:如何Zui大限度降低猪舍内氨气排放—b:猪舍猪粪加酸系统－c:如何把猪粪转换成能源及沼气转换 

丹麦猪场通用的做法在猪粪中加入酸，降低猪粪的ph值，把氨气nh3转换成液态的(nh4+).氨根离子，Zui大限度把植物生长所需的氮留在猪粪中。

猪粪酸化减少氨气排放优点：猪舍空气清新、减少猪的呼吸道及蹄子疾病、提高种植过程中猪粪利用率10-15%。 

如果丹麦的猪粪1%采用酸化处理，相当于减低2万吨的co2 排放。

在丹麦猪粪加酸技术已经使用20年。

猪粪处理沼气化也是未来丹麦环保的发展方向：现在丹麦有约10％的猪粪采用沼气处理，到2020年沼气化将达到50%。模式主要是集约化处理。 

2016/6/21第四天星期二

课程内容：1.养猪全程的干料饲喂及湿料饲喂

              2.猪场的规划设计及通风

上午，由大荷兰人（big dutchman）北欧公司bendixen先生给我们讲干料及湿料饲喂。

目前在丹麦有50%的猪场采用湿料饲喂，大约有70%的母猪采用湿料饲喂，育肥猪则全部采用湿料饲喂。详细讲解了湿料饲喂系统的工作原理及优点，使我们第一次对湿料饲喂有了比较全面的认识。

管道使用结束后需要及时清洗，清洗主要用含有甲酸的清水，有一个清洗罐交替使用。对于母猪自动饲喂系统，如果喂湿料，一个饲喂站可以喂80头猪，而用干料饲喂，只能喂70头。 

后来通过参观几个猪场我们了解到，母猪饲喂进来采用湿料，充分的营养吸收及充足的水分对于分娩后仔猪喂养有很大好处。

bigduchman的研发中心也设在丹麦大岛上，有2位工程师监控和维护全球所有用户在运行的设备。

bendixen先生还给我们详细介绍了大荷兰人公司特殊的饲料粉碎系统及玉米预处理系统，在原头上通过通风烘干系统把玉米水分降到Zui低，以及2道工序把玉米的霉菌毒素去处。其高效率的粉碎机也给我们留下很深的印象。

下午：由jydan公司的市场经理给我们讲解了猪场设计及猪舍内设施设备的使用及猪舍通风等

2016/6/22第五天星期三

课程内容：1.上午参观vifoss 预混料公司

          2.下午由农场咨询师给我们讲丹麦养猪工艺

          3.参观南丹麦大学及与南丹麦华人协会主席余飞博士见面 

参观vitfoss饲料公司，离我们培训的学校有10分钟的车程。从一个外观看起来很小的饲料厂，看后才知道为什么很多丹麦公司在国际上有很强的竞争力。

vitfoss持续的创新能力，其产品出口到世界60多个国家，在世界各地建有多家分公司，与农场一体化的持续创新是企业发展的动力。

下面的一张图片显示viffoss公司的分支机构分布情况。

vitfoss属于velofoss的一部分，属于丹麦dlg集团。

下午由农场咨询师给我们讲解丹麦的养猪工艺。

丹麦的养猪工艺在细节上精益求精，把每一个步骤再细分成若干更细的步骤逐步实施落实，这是我们在国内接触过的养猪工艺欠缺的精细化。

养猪过程中设施的管理细节

母猪各阶段的营养及管理

仔猪各阶段的营养及管理等非常多的细节，将来我们会翻译给养猪企业做参考。 

下午4点以后我们参观了南丹麦大学

南丹麦大学有不少中国留学生，在南丹麦地区约有200中国人在一些公司工作，如丹佛斯集团等。余飞博士在大学里从事医疗设备方面的教学与研究。

2016/6/23第六天星期四

课程内容：1.上午参观rønshauge a/s (rené lyngsøe – www.roenshauge.dk)  荣斯豪格育种中心

          2.下午由农场咨询师给我们讲丹麦养猪工艺

          3.参加学校篝火晚会庆祝Zui长一天结束

 荣斯豪格育种中心创始于1983年，经过几十年的不断发展已经成为比较的育种公司，很多中国养猪企业都来参观过，也有很多企业从这个公司引种。参观的细节及育种细节暂不作介绍。

下午继续丹麦养猪工艺的学习

016/6/24第七天星期五

课程内容：1.上午参观游览奥胡斯城市

          2.下午参观psy40头猪场

          3.参加学校结业聚会

从我们培训的学校到奥胡斯大约3个小时的车程，我们早晨7点多出发，约10点半到达奥胡斯城，主要参观游览了奥胡斯老城、艺术馆及大教堂。

走进奥胡斯老城

奥尔胡斯“老城”( den gamle by)，建于1914年，是世界上第一个展现城区建筑文化的室外博物馆。据说，在搬迁后的复原过程中,每一块砖瓦都必须准确地放置回原来的位置。在这里，人们可以看到建造于不同历史时期、代表不同建筑风格的老房子。这里的所有建筑都是在丹麦各地经过精心挑选，并在保持原貌的基础上迁移到这里的。

参观psy40头猪场

午餐过后我们驱车返回离学校不远的一个养猪场参观，这个猪场1000头母猪自繁自养，饲料都是定制的成品料。不养育肥猪。生产成绩达到每头母猪一年40头小猪，亲眼所见，看后还是挺震撼。

女主人介绍因为现在丹麦猪价太低（1公斤猪肉约10元人民币）这个生产成绩还勉强不亏本。丹麦的猪场每个月都有兽医检查，相比德国的养猪政府的监控及要求要严格的多，女主人诙谐的说：猪肉价格、政府的事我都说了不算，我自己养的猪由我说了算，所以尽自己Zui大可能把猪养好。

猪场共有4名员工，夫妇2人又外聘2个人，丹麦工资比较高，一个工人一个月要3000－3500欧元。

消毒过后，印象Zui深的是丹麦猪场有条不紊的计划管理，每月／每周／每天要干的工作很清楚。一切按照计划进行，上面2张图表是进入猪舍的一间办公室内的计划管理，下图为排列整齐的维修工具，右下角是猪舍细节管理的问题，红色是没有完成的事情，绿色是已经完成的，一目了然。

猪场采用2周生产制，全进全出模式。

采用湿料喂猪，母猪自动饲喂设备也是湿料喂猪，设备全部是用bigduchman,自动饲喂设备是采用静态饲养模式。

湿料饲喂母猪对于母猪的营养、泌乳性能、仔猪健康状况有很大好处。我们在产房的记录中看到，有些母猪一窝将近生20个小猪

多出生的小猪由于母猪奶头不够采取分批饲喂，让刚出生的小猪都可以吃上初乳。初乳对仔猪的免疫力的建立非常重要。

在另外一个大的备用产房里，一些将要结束哺乳期的母猪承当奶妈的角色，给多生的吃不上奶的小猪喂奶。这样保证了生的多，死亡率低。

当然在母猪的每个饲喂阶段都会做到的营养搭配及Zui精细的管理，对于仔猪也是一样，确保母猪持续良好的生产性能。

  优良品种、工艺及设备、精细化营养及管理是达到高效养猪生产的保证。

晚上聚餐：对于这次培训主要的内容研究结束，晚上学校安排了聚餐。学校还给每个人发了培训结业证书。

016/6/25第八天星期六

课程内容：1.上午参观游览乐高乐园

          2.午饭后返回哥本哈根

上午一早从学校出发去乐高乐园游览，午餐后返回哥本哈根，晚餐在走街一家中餐馆晚餐。

016/6/25第九天星期天

课程内容：1.上午游览哥本哈根市中心景点

          2.中午赶往机场回国。

上午游览了走街、皇宫、美人鱼等景点。

往返九天的培训顺利结束，要总结的体会很多，这次培训对于丹麦养猪技术有了更深的认识，看到了与国内养猪的巨大差异，从系统创新到精细化管理都值得我们长期学习。